Se você é fã de sobremesas refrescantes, cremosas e com aquele toque de coco que derrete na boca, o Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado vai conquistar seu coração! Essa receita é um clássico das festas em família, cafés da tarde e até lanches especiais. O melhor? É super fácil de preparar e fica ainda mais gostoso no dia seguinte, bem geladinho. O segredo desse bolo está na combinação da massa fofinha com a calda de leite condensado e coco, que penetra no bolo e deixa tudo úmido, doce na medida certa e incrivelmente saboroso.
Ingredientes Para o bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de leite
Para a cobertura:
- 200ml de creme de leite
- 100g de coco ralado (fresco ou seco)
Modo de Preparo da Massa:
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Acrescente o leite e a farinha alternadamente, batendo em velocidade baixa. Misture o fermento delicadamente com uma espátula. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aro 25cm com furo no meio). Asse em forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até dourar.
Calda: Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite. Reserve.
Montagem: Retire o bolo do forno e, ainda morno, faça furos com um garfo ou palito. Regue o bolo com a calda aos poucos para absorver bem. Cubra com o creme de leite espalhando uniformemente e finalize com o coco ralado.
Finalização: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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O Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado é uma daquelas receitas que encantam pela simplicidade e surpreendem pelo sabor. Macio, molhadinho e com aquele gostinho caseiro que todo mundo ama, ele é perfeito para qualquer ocasião.
