Se você adora petiscos caseiros e quer uma opção mais leve e nutritiva para servir como aperitivo ou lanche, os Bolinhos Saudáveis de Mandioca com Carne Moída são a escolha perfeita! Essa receita une o sabor irresistível da mandioca (ou aipim/macaxeira) com um recheio bem temperado de carne moída, resultando em bolinhos macios por dentro, douradinhos por fora e cheios de sabor.
Ingredientes:
- 500 g de mandioca cozida e espremida
- 300 g de carne moída magra (patinho)
- 1/2 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farelo de aveia (ou farinha de aveia)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para pincelar
Modo de Preparo:
Refogado: Em uma panela antiaderente, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficarem transparentes. Acrescente a carne moída, tempere com sal, pimenta e metade da salsinha. Cozinhe até secar a água. Reserve.
Massa: Misture a mandioca espremida com o ovo, o farelo de aveia, sal, pimenta e o restante da salsinha até obter uma massa homogênea e maleável.
Modelagem: Pegue porções de massa (cerca de uma colher de sopa), abra na palma da mão, recheie com um pouco da carne refogada e feche formando bolinhos.
Assar: Disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga, pincele levemente com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20–25 min, até dourarem por fora.
Confira também: Bolinhos de Espinafre e Ricota: são fáceis, saudáveis e muito saborosos
Os Bolinhos Saudáveis de Mandioca com Carne Moída são perfeitos para quem busca petiscos saborosos sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. São fáceis de preparar, nutritivos e ideais para servir em reuniões, lanches ou até como prato principal com uma saladinha ao lado.
