Se você está em busca de uma receita leve, prática e cheia de sabor, os Bolinhos de Espinafre e Ricota são a escolha perfeita! Além de serem uma opção nutritiva, eles combinam ingredientes simples e saudáveis que se transformam em uma delícia que agrada adultos e crianças. Aqui em casa, são presença certa no lanche da tarde, como entrada ou até como acompanhamento das refeições. Fáceis de preparar, esses bolinhos podem ser assados ou feitos na airfryer — e ficam prontos rapidinho.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre limpas e picadas
- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia (ou farinha integral)
- 1 dente de alho pequeno bem picado (opcional)
- 1 colher (sopa) de cebola verde ou cebolinha picada
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para untar
Modo de Preparo:
Combine os ingredientes: Em uma tigela, junte o espinafre, a ricota, os ovos, a farinha, o alho (se usar), a cebola verde, o fermento, sal e pimenta. Misture até obter uma massa homogênea.
Modele os bolinhos: Com as mãos levemente úmidas, forme pequenos cilindros ou discos, conforme sua preferência.
Asse: Disponha os bolinhos em uma assadeira untada com azeite, deixando ligeiro espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15–18 min, virando na metade do tempo, até ficarem dourados.
Sirva e aproveite: Ficam deliciosos acompanhados de um molho de iogurte temperado ou simplesmente sozinhos.
Confira também: Quibe de lentilha fácil e saudável: eu sempre faço aqui em casa, o sabor é maravilhoso
Os Bolinhos de Espinafre e Ricota são ótimos para quem quer incluir mais vegetais na alimentação de forma criativa e deliciosa. Ricos em ferro, proteínas e fibras, eles ficam crocantes por fora e macios por dentro — perfeitos para qualquer ocasião.
