Se você está em busca de uma receita prática, sem glúten e cheia de sabor, o bolo de tapioca é uma escolha certeira! Feito com ingredientes simples e com preparo descomplicado, esse bolo conquista pelo sabor suave, textura levemente cremosa e por ser uma opção perfeita para quem quer evitar a farinha de trigo sem abrir mão de um bom café com bolo. Essa receita é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até como uma sobremesa leve. O melhor de tudo? Não precisa de batedeira nem liquidificador, e em poucos minutos o bolo já está pronto para ir ao forno. Uma verdadeira praticidade na cozinha.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1 xícara de farinha de tapioca
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque os ovos e a manteiga derretida. Misture bem. Acrescente o sal e continue mexendo. Adicione o queijo parmesão ralado, (se for usar, mas dá um sabor especial) e misture novamente. Coloque o polvilho azedo e mexa bem até incorporar. Agora, acrescente a farinha de tapioca. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Obs.: Se os ovos forem pequenos e a massa ficar muito firme, adicione um pouquinho de água até chegar na consistência ideal.
Como estamos usando polvilho azedo junto com a tapioca, não é necessário adicionar fermento, pois o polvilho já ajuda a crescer. Unte e enfarinhe (com polvilho ou tapioca) uma forma e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar. Depois de assado, é só desenformar. O bolo fica com uma casquinha crocante por fora e bem fofinho por dentro. Uma delícia.
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O bolo de tapioca sem glúten é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas. Com textura única e aquele toque especial do coco, ele é perfeito para agradar toda a família, inclusive quem tem restrições alimentares.
