Sabe aquela receita que depois que você aprende, nunca mais quer fazer de outro jeito? Pois foi exatamente o que aconteceu comigo com essa delícia de Abobrinha com Aveia! Além de ser fácil e rápida de preparar, é uma opção saudável, nutritiva e super leve para incluir no dia a dia. A abobrinha é um ingrediente versátil, de sabor suave, rica em fibras e com baixas calorias. Já a aveia é conhecida por ser fonte de fibras solúveis, que ajudam na saciedade e na saúde intestinal. A junção dos dois ingredientes resulta em uma mistura cremosa, nutritiva e com textura incrível.
Ingredientes:
- 1 abobrinha média
- 1 cenoura média
- 1 batata média
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de aveia
- 100 g de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alho em pó, páprica e ervas finas a gosto
- Salsinha fresca ou desidratada a gosto
- Óleo vegetal
Ingredientes para o molho:
- Iogurte grego
- Endro
- Alho ralado a gosto
Modo de preparo:
Corte as pontas da abobrinha e rale-a grosseiramente, na parte mais grossa do ralador. Coloque em uma peneira sobre uma tigela, tempere com sal a gosto deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, rale finamente a cenoura e grosseiramente a batata. Após o tempo de descanso, esprema bem a abobrinha para retirar o excesso de líquido e transfira para outra tigela.
Adicione a cenoura ralada e a batata ralada à abobrinha, misture bem e em seguida adicione os ovos. Triture a aveia em flocos no liquidificador (ou processador) e misture com os legumes ralados. Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino, ervas finas, alho em pó e páprica. Combine tudo e deixe descansar por 10-15 minutos. Adicione a salsa picada e o queijo ralado à mistura.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Com as mãos úmidas, modele a mistura em almôndegas e empane com farinha. Em seguida, frite os bolinhos em fogo médio até dourarem por completo. Enquanto isso, prepare o molho misturando o iogurte em uma tigela pequena com endro picado e alho ralado a gosto. Sirva junto com as almôndegas.
Sugestão: o molho de acompanhamento pode ser o de sua preferência.
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Se você gosta de receitas fáceis e com aquele toque de comida caseira com carinho, experimente essa Abobrinha com Aveia! Eu tenho certeza que, depois de fazer pela primeira vez, você também vai dizer: Agora só faço assim.
