Se tem uma receita que nunca decepciona aqui em casa é a costela assada no forno que desmancha. Daquelas que você mal tira da assadeira e a carne já solta do osso sozinha, suculenta, douradinha e cheia de sabor. É uma daquelas receitas que a gente faz uma vez, se apaixona e nunca mais quer fazer de outro jeito. Simples de preparar, com poucos ingredientes e zero complicação, ela é perfeita para os almoços de domingo, reuniões em família ou qualquer ocasião que mereça um prato especial.
Ingredientes da receita de costela assada
- sal grosso (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 4kg de costela janela
- óleo
Modo de preparo
Em cima de uma bancada plana, faça cortes rasos na superfície da costela, formando losangos. Salpique sal grosso e pimenta-do-reino por cima e regue com um pouco de óleo. Massageie a carne para espalhar os temperos. Transfira a costela para uma forma e envolva com papel alumínio, cobrindo bem. Asse em forno pré-aquecido a 220°C durante 5 horas.
Depois desse tempo, verifique se a carne está macia, espetando com um palito ou uma faca. Se estiver no ponto, remova o papel alumínio e volte ao forno para dourar, se precisar. Sua sensacional costela assada está pronta para ser servida e saboreada! Bom apetite.
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A costela assada no forno que desmancha é mais do que uma receita: é uma experiência. Daquelas que fazem a família se reunir, elogiar e repetir o prato. E o melhor: você não precisa ser chef para acertar — só seguir esse passo a passo e deixar o tempo fazer a mágica.
