Tem cheiro de festa junina no ar? Ou bateu aquela vontade de comer uma sobremesa quente, cremosa e cheia de afeto? Então prepare-se para se apaixonar por essa Canjica com Coco tradicional, um clássico da culinária brasileira que atravessa gerações e nunca sai de moda. Feita com ingredientes simples e muito amor, a canjica é perfeita para os dias frios, mas também conquista corações o ano inteiro. Com o toque especial do coco, essa versão ganha ainda mais sabor e cremosidade — do jeitinho que a vovó fazia.
Ingredientes:
- 1 pacote de 500 g de canjica de milho
- 1 litro e 1/2 de leite
- 1 xícara de açúcar
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 pacote de 50 gramas de coco ralado
- Cravos
- Canela em pau
- Canela em pó para polvilhar
Modo de fazer:
Na véspera deixe a canjica de molho em uma vasilha com água. Cozinhar a canjica em panela de pressão com água. Depois de cozida a canjica, escorrer a água. Acrescentar o leite, o açúcar, cravos e os paus de canela e deixar cozinhar por mais uns 20 minutos, mas não deixe secar o leite, devendo a canjica ficar bem cremosa.
Colocar o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e deixar no fogo por mais 5 minutos, misturando sempre. Acrescentar o creme de leite e em seguida desligue o fogo, misturando muito bem. Colocar em travessa funda e polvilhe com canela em pó. Pode ser servida quente ou fria, conforme gosto pessoal.
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A Canjica com Coco tradicional é aquele tipo de receita que tem gosto de lar, de carinho e de boas lembranças. Perfeita para compartilhar com a família, ela é simples de preparar e entrega um sabor incrível.
