Se você está em busca de uma receita caseira, daquelas que carregam o sabor da roça e a tradição das famílias brasileiras, o Bolo Mangulão é a escolha perfeita. Conhecido em algumas regiões como “bolo de arroz cru” ou “bolo de arroz de liquidificador”, esse bolo é um clássico da cozinha mineira e do interior do Brasil — e o melhor: é superfácil de preparar e tem um sabor que conquista à primeira mordida. O Mangulão é aquele tipo de bolo com textura cremosa por dentro e casquinha dourada por fora. Ideal para o café da manhã ou da tarde, ele combina com uma xícara de café passado na hora e uma boa prosa. E a grande surpresa? Ele é feito com arroz cru, o que dá um toque único à massa.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara bem cheia de queijo ralado
- 3 xícaras de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento
- Sal a gosto
Modo de fazer:
No liquidificador bata muito bem todos os ingredientes, exceto o fermento que deverá ser colocado por último apenas pulsando pra misturar. Despeje tudo numa fôrma untada de furo no meio e asse em forno bem quente por cerca de 35 minutos ou até que doure e as laterais desprendam. Quando bem assadinho o mangulão não murcha, ou, murcha muito de leve, retire do forno pra dar uma esfriadinha em cima da chama do fogão e feche portas e janelas pra não pegar corrente de ar.
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O Bolo Mangulão é uma daquelas receitas que atravessam gerações — simples, prática e com um sabor que remete à infância, aos encontros em família e às tardes preguiçosas na varanda. Depois que você experimentar, vai entender por que essa delícia é tão querida em tantas cozinhas brasileiras.
