Se você está em busca de uma receita rápida, econômica e que vai conquistar todo mundo na primeira garfada, o Fricassê de Carne Moída é a escolha perfeita. Uma versão mais prática e acessível do tradicional fricassê de frango, essa receita é ideal para quem quer variar o cardápio sem complicação — e o resultado é de dar água na boca! Aqui em casa, ele sempre aparece quando quero impressionar com pouco esforço. O sabor cremoso, combinado com o toque do milho e o gratinado irresistível, transforma uma simples carne moída em um prato especial.
Ingredientes para o recheio de carne moída
- ½ kg de carne moída de sua preferência
- 100 gramas de bacon picado
- ½ xícara(chá) de pimentão picado
- ½ xícara(chá) de azeitonas sem caroço
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- ½ cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher(sopa) de páprica
- Sal, azeite e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
Para o creme de milho
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 latinha de milho verde sem a água
- Sal a gosto
- Para a montagem
- Batata palha a gosto
- 150 gramas de mussarela
Modo de preparo
Do recheio de carne moída: Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, o bacon picado e deixe refogar até começar a dourar. Adicione a cebola, o alho, o sal, e refogue bem. Acrescente a carne moída, misture para agregar e deixe fritar bem até a carne ficar com a cor marrom. Em seguida coloque a páprica, o pimentão, a pimenta do reino, a azeitona em rodelas, mexa bem para incorporar, adicione o molho de tomate e o cheiro verde. Misture bem, prove o sal, e deixe no fogo por mais 1 minuto para agregar todos os sabores e retire do fogo.
Do creme de milho: No liquidificador coloque o milho, o creme de leite e o requeijão e sal a gosto. Bata muito bem por 2 minutos. Coloque essa mistura dentro da panela com a carne moída, leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver.
Despeje num refratário, cubra coma mussarela fatiada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus. Retire do forno, cubra com a batata palha. E agora se delicie com esse espetáculo de fricassê de carne moída.
Confira também: Refogado Chinês de Carne Moída e Repolho: saiba como fazer essa receitinha maravilhosa
O Fricassê de Carne Moída tem tudo que a gente ama: é cremoso, cheio de sabor, rende bem e fica pronto em poucos minutos. É uma ótima pedida para o almoço de domingo, o jantar durante a semana ou até para surpreender as visitas com um prato diferente, simples e cheio de carinho.
