Se tem uma sobremesa que faz jus ao nome, é a Travessa dos Sonhos. Com camadas cremosas, sabor envolvente e uma apresentação de dar água na boca, essa receita é a escolha perfeita para fechar qualquer refeição com chave de ouro. Ela é fácil de preparar, rende bem e ainda impressiona — tanto pela beleza quanto pelo sabor. É daquelas que faz todo mundo pedir a receita depois do primeiro pedaço.
Ingredientes do Creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- Montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena ou champanhe
- Leite para umedecer os biscoitos
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate (opcional)
Modo de preparo do Creme branco:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Misture bem antes de levar ao fogo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a baunilha. Reserve e deixe esfriar.
Ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos). Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.
Montagem:
Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite, cubra com metade do creme branco. Faça mais uma camada de biscoitos e o restante do creme. Finalize com a ganache de chocolate por cima. Decore com chocolate granulado ou raspas, se desejar. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
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A Travessa dos Sonhos é aquele tipo de sobremesa que dá vontade de repetir. A cremosidade do creme branco com o crocante dos biscoitos e o toque do chocolate criam uma harmonia perfeita. Ideal para aniversários, jantares especiais, Natal, ou simplesmente para quando bate aquela vontade de um docinho dos deuses.
