Tem coisa mais aconchegante do que um bolinho caseiro saindo do forno e aquele cheirinho perfumando a casa? Se for pra acompanhar um cafezinho passado na hora, então… é perfeição! E aqui em casa, o favorito de todos é o Bolo Algodão da Vovó — um clássico que sempre faz sucesso e nunca sobra nadinha! Esse bolo é conhecido por ser super leve, fofinho e macio como um pedaço de algodão mesmo. A receita veio da minha vó, que fazia esse bolo com tanto carinho que cada fatia parecia um abraço. Desde que aprendi, virou tradição por aqui.
Ingredientes:
- 4 claras de ovo
- 4 gemas de ovo
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 xícaras de amido de milho
- 1 colher de fermento químico
Modo de preparo:
Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes e dobrar de volume. Reserve. Na mesma tigela, bata as gemas, o leite condensado e o amido de milho até obter um creme claro e homogêneo.
Incorpore as claras em neve ao creme, mexendo delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
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O Bolo Algodão da Vovó é aquele tipo de receita simples, mas que conquista pelo sabor, textura e lembranças que traz. Ele combina perfeitamente com um cafezinho recém-passado, um chá ou até um copo de leite gelado. Aqui em casa, virou símbolo de acolhimento, daquelas receitas que a gente repete com prazer e guarda no coração. Se você ainda não conhece, vale a pena experimentar. Depois que fizer, aposto que vai virar tradição aí também.
