Se tem uma receita que não pode faltar nos almoços de domingo, nos churrascos ou até mesmo nos lanches especiais aqui em casa, é a Batatonese de Bacon! Cremosa, saborosa e com aquele toque crocante do bacon, ela conquista todo mundo na primeira garfada. É daquelas receitas que a gente faz uma vez e nunca mais deixa de repetir! Além de ser fácil de preparar, a batatonese é super versátil e combina com qualquer ocasião — do almoço simples ao evento mais especial.
Ingredientes da receita de batatonese de bacon
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 300g de bacon picado
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1,5 kg de batatas
- 4 ovos cozidos
- 1 colher (sopa) de mostarda
- meia cebola roxa ralada
- pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo:
Higienize, descasque e corte as batatas em cubos médios. Adicione-as numa panela com água e sal e cozinhe até ficarem al dente. Escorra e deixe reservadas em uma tigela espaçosa. Leve outra panela ao fogo, aqueça e junte o bacon, deixando fritar. Quando começar a soltar a gordura, acrescente um pouco de água e frite até dourar. Reserve.
Aqueça a panela em que você fritou o bacon e está com a gordurinha e junte o alho e dê uma leve tostada. Desligue o fogo, retire e escorra também em papel-toalha, reservando. No liquidificador, ponha: os ovos cozidos, o creme de leite, a mostarda, cerca de 1 colher do óleo em fritou o alho, incluindo também o bacon. Bata bem.
Prove e acerte o sal, se for preciso, adicionando pimenta-do-reino, se desejar. Misture bem. Transfira esse creme para um recipiente e agregue cebola roxa e cheiro-verde, misturando tudo. Despeje o creme por cima das batatas, na tigela e misture delicadamente, em movimentos de baixo para cima, incorporando.
Triture os cubinhos de bacon, obtendo uma farofinha e salpique por cima de tudo, polvilhando também com salsinha. Se desejar, decore com um ramo de salsinha e um tomatinhos-cereja, cortado ao meio. Sirva e delicie-se com sua sensacional batatonese de bacon! Bom apetite.
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Essa Batatonese de Bacon faz tanto sucesso por aqui que sempre que levo em encontros de família ou com amigos, todo mundo pede a receita. Ela é perfeita como acompanhamento para carnes assadas, frango, peixes e, claro, pro bom e velho churrasco de fim de semana.
