Poucas receitas conseguem unir simplicidade e sabor como o bom e velho Lombo de Porco Assado. Ele é aquele prato que enche a mesa de charme e o ambiente de um aroma irresistível, sem exigir mil preparos ou ingredientes sofisticados. Ideal para almoços em família, datas especiais ou até para aquele domingo caprichado, essa receita conquista pelo sabor e suculência! Aqui em casa, sempre que quero surpreender sem complicar, o lombo assado é minha escolha certa. O segredo está no tempero bem feito e no tempo de forno que deixa a carne macia e suculenta por dentro, com aquela casquinha dourada por fora que dá água na boca.
Ingredientes da receita de lombo de porco assado:
- 1,4kg de lombo suíno
- 500mL de água
- ½ xícara de chá de suco integral de laranja
- ½ xícara de chá de azeite
- 5 dentes de alho picados
- pimenta calabresa a gosto
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa rasa de sal
- 1 colher de sopa de tempero gourmet
- 5 batatas
- 4 cenouras
- alecrim a gosto
- molho barbecue a gosto
Modo de preparo:
Adicione no liquidificador a água, o suco de laranja, o azeite, a pimenta calabresa, o alho, a cebola, o sal e o tempero gourmet. Bata tudo até homogeneizar. Coloque a peça de lombo em um saco plástico junto com o conteúdo do liquidificador. Amarre e leve à geladeira de um dia para o outro. Descasque as cenouras e as batatas e corte em pedaços médios.
Tempere com sal, azeite e alecrim. Coloque o lombo, 5 conchas do tempero e as cenouras e batatas em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 2 horas. Retire o papel alumínio, passe molho barbecue sobre o lombo e asse por mais 40 minutos ou até dourar bem. Delicie-se com seu maravilhoso lombo de porco assado.
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Esse Lombo de Porco Assado é daquelas receitas que esbanjam sabor sem complicação. Fica suculento por dentro, douradinho por fora e conquista todo mundo — seja num almoço de domingo ou numa celebração especial.
