Se você ama pratos tradicionais que são simples de preparar, mas cheios de sabor, o Bacalhau à Brás é uma verdadeira joia da culinária portuguesa que merece destaque no seu cardápio! Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, essa receita entrega uma combinação irresistível de bacalhau desfiado, batata palha crocante e ovos cremosos. Aqui em casa, quando quero servir algo especial, saboroso e sem complicação, essa é a escolha certeira. O Bacalhau à Brás é perfeito para almoços em família, jantares de Semana Santa ou até para um domingo caprichado.
Ingredientes:
- 300g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 4 batatas médias, cortadas em palitos finos
- 1 cebola média, fatiada
- 3 dentes de alho picados
- 4 ovos
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas, fatiadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente. Acrescente as batatas cortadas e frite até que fiquem douradas e crocantes. Retire as batatas da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos, até que esteja bem aquecido. Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta-do-reino. Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau na panela e mexa delicadamente para misturar.
Adicione as batatas fritas e as azeitonas, misturando tudo até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos. Retire do fogo e finalize com salsinha picada a gosto. Sirva quente.
Dicas e Variações:
Para um toque extra, adicione um pouco de pimenta vermelha picada para dar um sabor mais intenso. Experimente substituir as azeitonas pretas por azeitonas verdes para uma variação de sabor.
Confira também: Salmão com Molho cremoso de Espinafre: é prático e muito saboroso, todos vão aprovar
O Bacalhau à Brás é uma daquelas receitas que une tradição, sabor e simplicidade em um só prato. É fácil de fazer, fica pronto rapidinho e o resultado é uma explosão de sabores que agrada toda a família.
