Se tem uma receita que faz sucesso aqui em casa, é o Lagarto ao Molho Italiano! Sempre que quero preparar algo especial para a família, essa é minha escolha certeira. O lagarto fica macio, suculento e envolvido em um molho de tomate bem temperado, cheio de sabor e com aquele toque caseiro irresistível. O melhor de tudo? É fácil de fazer e rende muito, perfeito para reunir todo mundo em volta da mesa. Quer aprender? Então confira o passo a passo e mãos na massa.
Ingredientes:
- 1 kg e meio de lagarto
- sal, pimenta do reino e orégano a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de extrato de tomate ou molho caseiro
- 3 tomates picados
- azeitonas picadas a gosto
Modo de preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma panela de pressão grande com azeite em fogo alto e doure a carne. Retire e reserve em uma travessa. Frite a cebola e o alho na mesma panela por 5 minutos ou até dourar. Adicione o extrato de tomate e refogue mais 2 minutos. Volte a carne e despeje água fervente até cobrir.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte ao fogo médio e tempere com sal, pimenta , orégano e a azeitona e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue , retire a carne , fatie e sirva com o molho.
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Esse Lagarto ao Molho Italiano é a receita perfeita para um almoço em família cheio de sabor e tradição. Faça aí e me conta como ficou.
