Nada combina melhor com um café quentinho do que um pão caseiro, e o Pão de Maçã da Dona Ana é uma dessas receitas que conquistam pelo sabor e pela simplicidade. Com uma massa macia e levemente adocicada, ele traz pedaços suculentos de maçã e um aroma irresistível de canela. Eu sempre faço essa delícia para acompanhar o cafezinho, e garanto: todo mundo adora.
Ingredientes Para o Streusel:
- 60g de açúcar granulado
- 120g de farinha de trigo
- 60g de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 60g de manteiga sem sal, gelada e cortada em pedaços pequenos
Para o Pão:
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 375 de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 120g de manteiga sem sal, amolecida
- 120g de açúcar granulado
- 120g de açúcar mascavo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 120g de creme de leite ou iogurte natural
- 375g de maçãs picadas (cerca de 2 maçãs médias), descascadas
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23x13cm. Prepare o streusel: misture a farinha, o açúcar granulado, o açúcar mascavo e a canela. Corte a manteiga gelada até obter uma mistura de textura grossa. Prepare a massa do bolo: misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz-moscada.
Bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha e o creme de leite ou iogurte natural.
Adicione a mistura de farinha, alternando com as maçãs picadas, começando e terminando com a mistura de farinha. Monte o bolo: despeje metade da massa na forma preparada, cubra com metade do streusel e repita.. Asse por 45-50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
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Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 45-50 minutos | Tempo Total: 65-70 minutos | Porções: 8-10
O Pão de Maçã da Dona Ana é aquele tipo de receita que aquece o coração e transforma qualquer café da tarde em um momento especial. Seja para receber visitas ou simplesmente para se deliciar, essa é uma receita que vale a pena fazer sempre.
