Se tem uma coisa que combina perfeitamente com um cafezinho fresquinho, é um bolo caseiro fofinho e saboroso. E o meu favorito para esses momentos é o Bolo de Maizena com Fubá! Ele tem uma textura leve, sabor delicioso e um cheirinho irresistível que toma conta da casa. Essa receita é super simples de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronta rapidinho. É aquele tipo de bolo que remete às lembranças da casa da vovó, com um toque especial que faz toda a diferença.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de fubá fino (fubá mimoso)
- 1 e 1/2 xícara de leite quente
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de amido de milho (Maizena)
- 1 pitada de sal
- 50g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Passo 1: Hidratando o Fubá – Para garantir uma massa mais leve e homogênea, comece hidratando o fubá. Em uma tigela, misture o fubá fino com o leite quente. Mexa bem até que todo o fubá esteja incorporado e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos.
Passo 2: Preparando a Massa – Enquanto o fubá hidrata, no liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o fubá hidratado, o amido de milho, o sal e o coco ralado. Bata novamente até que tudo fique bem misturado.
Passo 3: Acrescentando o Fermento – Agora, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, utilizando a função pulsar do liquidificador ou uma espátula.
Passo 4: Assando o Bolo de Maizena com Fubá – Despeje a massa em uma forma untada (20x30cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: se sair seco, seu bolo está pronto.
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Esse Bolo de Maizena com Fubá é uma receita que eu sempre faço porque é simples, saboroso e agrada a todos. Nada melhor do que um bolinho caseiro para acompanhar aquele café quentinho e deixar o dia mais gostoso.
