Se você está em busca de uma sobremesa prática, econômica e com um toque de sofisticação, o Pudim de Pão com Calda de Abacaxi é a escolha perfeita. Essa receita transforma ingredientes simples do dia a dia em um doce encantador, com uma textura cremosa e um sabor que surpreende qualquer paladar.
Ingredientes:
- 6 pães (preferencialmente amanhecidos)
- 6 ovos
- 600ml de leite
- 200g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
Para a calda de abacaxi:
- 1 abacaxi maduro
- 200g de açúcar
- Água suficiente para cobrir o abacaxi cortado em pedaços
Modo de preparo
Comece preparando a calda de abacaxi: Descasque o abacaxi, corte em pedaços e coloque em uma panela com o açúcar. Adicione água suficiente para cobrir os pedaços de abacaxi e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até que o abacaxi fique macio e a calda esteja levemente espessa. Reserve.
Para o pudim de pão: Em uma panela, aqueça o leite com o pau de canela e a casca de limão até quase ferver. Desligue o fogo e deixe a mistura em infusão por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem. Enquanto isso, corte os pães em fatias e coloque-os em uma tigela grande.
Retire o pau de canela e a casca de limão do leite. Despeje o leite aromatizado sobre as fatias de pão e deixe descansar por cerca de 15 minutos, até que o pão absorva quase todo o líquido.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Misture os ovos batidos com o pão embebido no leite. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pudim com caramelo ou açúcar queimado e despeje a mistura do pudim. Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
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Seja para um almoço em família, uma ceia de Natal ou um momento especial, o Pudim de Pão com Calda de Abacaxi é uma escolha certeira. Fácil de preparar, econômico e incrivelmente saboroso, ele é a sobremesa que vai deixar todos pedindo mais.
