O pernil assado é um clássico das festas de fim de ano, e se você está procurando uma receita prática, deliciosa e que impressione a todos, acabou de encontrar! Com uma carne suculenta e uma crosta douradinha irresistível, este prato é a escolha perfeita para reunir família e amigos ao redor da mesa. Além do sabor único, o pernil é uma proteína versátil que combina com diversos acompanhamentos. Seja servido com arroz natalino, farofa bem temperada ou até uma salada fresca, ele sempre rouba a cena. O segredo para um pernil suculento e cheio de sabor está no tempero e no tempo de forno.
Ingredientes:
- 1 pernil de porco (cerca de 2 kg)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande fatiada
- 1/2 xícara de suco de abacaxi natural
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de mel ou açúcar mascavo
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Ramos de alecrim e tomilho frescos
- Fatias de abacaxi para decorar
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um recipiente, misture o alho, a cebola, o suco de abacaxi, o molho de soja, o mel, a pimenta-do-reino e o sal. Coloque o pernil em uma assadeira, faça pequenos cortes na superfície e regue com a marinada, espalhando bem os temperos.
Adicione os ramos de alecrim e tomilho por cima e cubra com papel alumínio. Leve ao forno e asse por cerca de 2 horas, regando o pernil com o caldo a cada 30 minutos. Nos últimos 20 minutos, retire o papel alumínio, adicione as fatias de abacaxi ao redor e deixe dourar. Retire do forno e sirva com as fatias de abacaxi para decorar.
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Um pernil dourado e bem temperado é mais que uma refeição – é uma memória deliciosa que ficará marcada em cada ceia de fim de ano. Surpreenda seus convidados e aproveite para compartilhar o amor e o sabor que essa receita traz.
