As festas de Natal pedem receitas especiais que combinem sabor, sofisticação e aquele toque de carinho que só a época mais mágica do ano inspira. O Bolo de Natal com Geleia de Cereja é exatamente assim: uma sobremesa deliciosa, cheia de charme, e que agrada a todos. Além de lindo, é fácil de preparar e traz um equilíbrio perfeito entre a doçura do bolo amanteigado e o frescor da geleia de cereja.
Ingredientes da massa:
- 4 ovos
- 150 gr de açúcar ou 3/4 de xícara
- Uma pitada de sal
- 120 gramas de farinha de trigo ou 3/4 xícara
- 30 gramas de cacau em pó ou cacau em pó
- 30 gramas de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Tamanho da forma 28 x 18 cm
Ingredientes da Geleia:
- 500 gramas de cerejas ou 3 xícaras de cerejas
- 60 gramas de açúcar ou 4 colheres de sopa
Ingredientes do creme:
- 500 gramas de requeijão
- 400 gr de creme líquido
- 100 gr de açúcar
Modo de preparo
Quebre os ovos e coloque em uma tigela de tamanho bem grande, coloque um pouco de sal e bata-os soltos. Em seguida, adicione o açúcar granulado e bata com uma batedeira até os ovos subirem e ficarem brancos. Prepare farinha de trigo, amido de milho e cacau em pó ou cacau em pó. Misture em um recipiente diferente. Depois que a farinha e o cacau em pó estiverem misturados, pegue uma peneira e misture a farinha no ovo fofo levemente, peneirando por cima. Faça isso até o fim.
Mexa uniformemente com uma técnica circular na direção para que a massa de ovo não se aglutine. Faça o mesmo até que a mistura de cacau em pó acabe. Prepare uma assadeira que tenha recebido uma base de papel vegetal e, em seguida, despeje a massa por cima. Achate em todos os cantos da assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos. Mude para fazer geleia de cereja, limpe as cerejas e depois lave-as e coloque-as no teflon.
Coloque o açúcar no teflon e cozinhe em fogo baixo junto com as cerejas. Mexa, mexendo bem até as cerejas ficarem macias. Quando as cerejas estiverem macias, retire e separe a água que sai com um coador e reserve em um recipiente. Retire o bolo do forno que cozinhou e subiu completamente e deixe esfriar primeiro. Quando estiver frio, retire o bolo da panela e corte-o lentamente em 3 partes alargadas, ou seja, a parte superior, média e inferior. Prepare o cream cheese em um recipiente grande o suficiente. Adicione o creme líquido e o açúcar e misture uniformemente usando uma batedeira.
Na mesa prepare o bolo que foi separado em 3 folhas, água filtrada da geleia, creme pronto e também geleia de cereja. Despeje uma pequena quantidade de água de filtro de geleia uniformemente sobre um pedaço de bolo. Em seguida, coloque o creme por cima uniformemente, fazendo-o suavemente e lentamente.
Coloque o doce de cereja por cima uniformemente e coloque outro pedaço de bolo por cima do doce de cereja. Faça o processo acima mais uma vez para formar 2 camadas de bolo com recheio de geleia de cereja por cima de cream cheese. Por fim, na camada superior, espalhe delicadamente o cream cheese e decore com uma pitada de chocolate ralado ou outras guarnições a gosto. Corte o bolo no tamanho que quiser e sirva.
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Preparar o Bolo de Natal com Geleia de Cereja é uma maneira deliciosa de trazer mais cor e alegria às suas celebrações. Simples de fazer, mas com um visual e um sabor de tirar o fôlego, ele certamente será um destaque na sua ceia. Experimente e faça do seu Natal um momento ainda mais especial.
