Se você está em busca de uma opção de lanche ou refeição que seja leve, saudável e ao mesmo tempo deliciosa, a massa de panqueca sem trigo é a escolha ideal! Perfeita para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer experimentar algo novo, essa receita é fácil de preparar e pode ser adaptada a diferentes gostos. Vamos descobrir como fazer, todos vão adorar o resultado.
Ingredientes da receita de panqueca sem trigo
Para a massa
- 1 xícara (chá) de maisena
- 250 ml de leite
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal
Para o recheio
- 300g de carne moída
- 2 dentes de alho triturados
- ½ cebola ralada
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
Para finalizar
- Molho de tomate a gosto
- Mussarela ralada a gosto
Modo de preparo
Da massa
- No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o sal, o queijo parmesão ralado, a maisena e o fermento em pó. Bata por 1 minuto para obter uma mistura aquosa.
- Em uma frigideira untada com óleo, despeje uma concha da massa, deixando dourar de um lado, depois vire para dourar o outro lado.
- Repita com o restante da massa e reserve os discos de panqueca em uma travessa.
Do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio, acrescente a cebola e o alho, refogando até dourar.
- Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar até a carne ficar bem refogada.
- Misture o cheiro verde, retire do fogo e deixe esfriar.
Da finalização
- Pegue cada disco de massa, coloque uma porção de recheio e enrole formando as panquecas.
- Em um refratário, organize panquecas, assadeira com molho de tomate e polvilhe mussarela ralada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos para gratinar.
A massa de panqueca sem trigo é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável. Ela é rica em fibras e nutrientes, especialmente se você optar por usar farinha de aveia ou grão-de-bico. Além disso, a possibilidade de variar os recheios e coberturas torna essa receita prática e perfeita para diferentes ocasiões.
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Experimente a massa de panqueca sem trigo e descubra como é fácil preparar uma refeição deliciosa e saudável. Com ingredientes simples e nutritivos, você pode saborear uma panqueca que não apenas agrada ao paladar, mas também traz benefícios à sua saúde. Perfeita para qualquer momento do dia, essa receita vai conquistar todos da sua casa.
