O final de ano é uma época de celebração, e nada melhor do que uma receita especial para reunir a família e os amigos à mesa. O pernil glacê é uma opção deliciosa e sofisticada que vai impressionar a todos. Com uma combinação de sabores adocicados e salgados, essa iguaria se torna o destaque da ceia. Vamos aprender a prepará-lo, eu tenho certeza que todos irão ficar com água na boca.
Ingredientes:
- 4kg de pernil suíno
- Água
- Sal
- 1 Cenoura grande
- 1 Cebola
- 1 Salsão
- Pimenta do reino em grãos
- Sementes de Coentro
- 3 Folhas de Louro
- 2 paus de Canela
- Pimenta do reino moída
- 250ml de Melaço de cana
- Frutas para decorar
Passo a passo:
Amarre com um barbante todo o seu pernil se ele estiver desossado. Coloque em uma panela funda o pernil. Cubra com água. Coloque uma colher de sal. Adicione cenoura, cebola e salsão em pedaços. Esmague levemente a pimenta do reino em grãos e sementes de coentro e coloque no caldo. Coloque 3 folhas de louro e dois paus de canela. Deixe ferver e após 60 minutos retire o pernil da panela.
Com cuidado retire com ajuda de uma faca o couro mas deixe toda a gordura. Com a ponta da faca, corte apenas a gordura em diamante. Pré aqueça o forno a 170 graus. Coloque o pernil em uma assadeira funda e leve ao forno por 20 minutos. Retire e regue com o caldo do fundo da assadeira.
Tempere com pimenta do reino moída. Cubra toda a peça com melaço de cana. Leve ao forno por mais 30 minutos a 170 graus. Retire e regue toda a peça novamente com ajuda de um pincel. Retorne ao forno por mais 20 minutos. Retire do forno e pincele novamente. Deixe descansar por 30 minutos antes de fatiar.
Confira também: Creme Natalino no Pote: é fácil, econômica e vai ser sucesso no Natal
O pernil glacê é uma receita clássica que traz um toque especial para as festas de fim de ano. Com seu sabor marcante e apresentação linda, ele é a escolha ideal para tornar sua ceia memorável. Prepare essa delícia e faça da sua celebração um momento inesquecível.
