A banana à milanesa é uma delícia que conquista qualquer paladar! Simples de preparar, essa receita é uma ótima pedida para quem quer inovar no acompanhamento de pratos ou até mesmo servir como petisco. Com uma crocância irresistível por fora e a cremosidade doce da banana por dentro, ela agrada tanto crianças quanto adultos. O segredo para uma banana à milanesa sequinha e saborosa está no preparo cuidadoso da milanesa e na escolha dos ingredientes certos, que garantem uma fritura perfeita sem que a banana absorva muito óleo. Aqui, você vai aprender como fazer essa delícia em poucos passos e garantir elogios à mesa.
Ingredientes:
- 4 bananas (de preferência nanica ou prata, maduras mas firmes)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Preparando as bananas: Comece descascando as bananas e cortando-as ao meio no sentido do comprimento, ou deixe-as inteiras, conforme sua preferência. Se a banana estiver muito madura, pode ficar difícil fritá-la sem que se desmanche, por isso opte por bananas maduras, mas ainda firmes.
Preparando a milanesa: Em três recipientes diferentes, organize o processo de empanar:
No primeiro, coloque a farinha de trigo.
No segundo, bata os ovos com uma pitada de sal.
No terceiro, coloque a farinha de rosca.
Empanando as bananas: Passe cada pedaço de banana na farinha de trigo, cobrindo-a completamente. Em seguida, mergulhe no ovo batido e, por fim, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha de rosca grude bem e forme uma camada uniforme.
Fritando as bananas: Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir as bananas durante a fritura. Quando o óleo estiver quente (ao redor de 180°C), frite os pedaços de banana empanados até que fiquem dourados e crocantes. Para garantir que fiquem sequinhas, evite fritar muitas bananas de uma vez, para que o óleo não esfrie.
Drenando o excesso de óleo: Assim que as bananas estiverem douradas, retire-as do óleo e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
Servir: Agora é só servir! As bananas à milanesa ficam ótimas como acompanhamento de pratos salgados, como carnes e grelhados, ou mesmo como uma sobremesa inusitada, acompanhada de uma bola de sorvete ou mel.
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Dicas para uma Banana à Milanesa Sequinha:
Temperatura do óleo: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritura. Se estiver morno, a banana absorverá mais óleo, ficando gordurosa.
Farinha de rosca fresca: Utilize farinha de rosca caseira ou de boa qualidade. A farinha de rosca fresca ajuda a criar uma crosta mais crocante e saborosa.
Empanar bem: Para garantir que as bananas fiquem bem crocantes e a milanesa não solte durante a fritura, passe a banana nas farinhas de forma cuidadosa e pressione levemente, especialmente na farinha de rosca.
Variedade de bananas: As bananas mais firmes, como a banana prata, funcionam melhor para essa receita, pois têm uma textura que não se desmancha facilmente durante a fritura.
