A jabuticaba, uma frutinha nativa do Brasil, é conhecida por seu sabor marcante e suas propriedades nutritivas. Fazer uma geleia de jabuticaba em casa é uma maneira simples e deliciosa de aproveitar ao máximo essa fruta, que costuma fazer sucesso em qualquer mesa. Se você procura uma receita fácil e irresistível, essa é a ideal. O resultado? Uma geleia doce, levemente ácida, que deixa qualquer um com água na boca.
Ingredientes:
- 500 g de jabuticabas maduras
- 1 litro de água
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (285 g) mascavo ou demerara
- 1 colher (chá) de suco de limão (5 ml)
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione as jabuticabas, a água e o açúcar e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Reserve. Despeje em um liquidificador e processe rapidamente. Coe o líquido e em uma panela, em fogo médio, cozinhe até engrossar levemente. Desligue o fogo e adicione o suco de limão. Transfira para um pote hermético e espere esfriar totalmente. Depois é só levar pra geladeira.
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A Geleia de Jabuticaba é uma maneira maravilhosa de preservar o sabor e a saudade das estações de jabuticaba, que costumam ser curtas. Ela é versátil e pode ser servida de muitas formas: sobre torradas, pães, bolos, acompanhando queijos ou até mesmo como ingrediente em receitas culinárias, como molhos agridoces.
A jabuticaba é rica em antioxidantes, vitamina C e fibras, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a melhorar a saúde digestiva. Fazer a geleia em casa é uma ótima forma de incorporar esses benefícios à sua dieta, além de ser uma deliciosa alternativa às geleias industrializadas, que muitas vezes contêm conservantes e corantes artificiais.
