O Maria-Madalena da Vovó é aquele bolinho clássico, repleto de sabor e memórias. Simples de preparar, com uma textura macia e levemente doce, ele é perfeito para acompanhar um cafezinho à tarde. A receita remete às tradições de família, sendo o tipo de bolinho que agrada a todos e que desperta aquele sentimento de nostalgia. Esse bolinho tem uma crosta levemente dourada e um miolo macio, tornando-o irresistível a cada mordida.
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 150 g de açúcar
- 100 ml de azeite de oliva suave (ou óleo de girassol)
- 100 ml de suco de laranja espremido na hora
- Raspas de 1 laranja ralada
- 200 g de farinha de trigo
- 1 sachê (16 g) de fermento em pó ou fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Açúcar para polvilhar (opcional)
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e coloque forminhas de papel em uma bandeja de muffins. Lave bem a laranja e rale as raspas, evitando a parte branca, que pode ser amarga. Esprema a laranja para obter 100 ml de suco. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar com um batedor de mão ou batedeira até que a mistura fique fofa e esbranquiçada. Isso levará de 3 a 5 minutos.
Acrescente o óleo de oliva ou de girassol e continue batendo até incorporar bem. Em seguida, adicione o suco de laranja e as raspas de laranja. Misture bem. Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó e uma pitada de sal. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, batendo suavemente com movimentos circulares até formar uma massa homogênea.
Você pode deixar a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos para que os muffins cresçam melhor, embora essa etapa seja opcional. Encha as forminhas de papel na bandeja de muffins com um pouco mais da metade (cerca de 2/3 da bandeja). Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar em cima de cada cupcake para dar a eles uma cobertura crocante ao assar.
Asse os muffins no forno preaquecido por cerca de 15 a 18 minutos ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo. Retire os muffins do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
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O Maria-Madalena da Vovó é uma receita que combina simplicidade com tradição. O sabor suave e a textura fofinha o tornam ideal para qualquer momento, seja para uma reunião em família ou um lanche despretensioso. Esse bolinho carrega o charme das receitas de antigamente, com aquele toque caseiro que só as receitas da vovó conseguem ter.
Perfeito para servir com o cafezinho, o Maria-Madalena é uma escolha clássica e acolhedora, que sempre faz sucesso e desperta memórias de momentos especiais em torno da mesa.
