Se você adora um pão fofinho e saboroso, mas quer evitar o trabalho de sovar, o Pão Rosca de Batata sem Sovar é a receita perfeita para você! Com uma textura incrivelmente macia e um sabor irresistível, esse pãozinho é ideal para servir no café da manhã ou lanche da tarde. O melhor de tudo é que a batata deixa a massa ainda mais macia, e o fato de não precisar sovar torna o preparo muito prático e rápido.
Ingredientes Para a massa:
- 2 ovos
- 2 batatas grandes cozidas e amassadas (200g já cozidas)
- 1 copo americano de água (190ml)
- 1 copo americano de leite (190ml)
- 7 colheres (sopa) de açúcar (100g)
- 1 colher (café) de sal (5g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (90g)
- 10g de fermento biológico seco
- 7½ copos americanos de farinha de trigo (aproximadamente 800g)
Para a calda:
- 1 copo americano de leite (190ml)
- 5 colheres (sopa) de açúcar (75g)
Para finalizar:
- 1 ovo (para pincelar)
- Açúcar cristal ou demerara (para polvilhar)
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture 2 copos americanos de farinha de trigo (220g) com o fermento biológico seco e 2 colheres de sopa de açúcar. Adicione a água e o leite mornos. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos para ativar o fermento. Após os 15 minutos, adicione o purê de batata, os ovos ligeiramente batidos, o restante do açúcar (5 colheres de sopa) e o sal. Misture bem.
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando até a massa começar a desgrudar do fundo da tigela. Adicione a manteiga e continue misturando. Continue adicionando a farinha até a massa ficar no ponto de enrolar, macia e sem grudar nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha.
Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 30 minutos a 1 hora, dependendo da temperatura ambiente. Após a massa crescer, transfira-a para uma superfície enfarinhada e divida em 16 bolinhas de aproximadamente 105g cada.
Coloque as bolinhas em uma forma untada, formando uma rosca. Deixe crescer novamente até dobrar de volume. Pincele as roscas com o ovo batido e polvilhe com açúcar cristal ou demerara. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos, ou até dourar.
Para a calda:
Em uma panela, ferva o leite com o açúcar até formar uma calda. Após assar, pincele a calda sobre as roscas ainda quentes para deixá-las bem molhadinhas.
Dica Bônus
Para garantir que o seu Pão Rosca de Batata cresça bem mesmo em dias frios, aqueça o forno por 10 minutos na temperatura mais baixa, desligue e coloque as formas dentro do forno desligado. Isso cria um ambiente quentinho, ideal para o crescimento da massa. Além disso, você pode variar a receita adicionando recheios de sua preferência, como chocolate, coco ou doce de leite, tornando cada rosca única e especial.
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O Pão Rosca de Batata sem Sovar é a receita perfeita para quem busca praticidade e sabor. Macio, fácil de fazer e com um toque especial da batata, ele é ideal para qualquer momento do dia. Se você procura uma maneira simples de fazer pão caseiro sem precisar sovar, essa receita é para você.
