A batata de forno com recheio de carne moída é uma daquelas receitas que une o melhor dos dois mundos: praticidade e sabor. Perfeita para um almoço ou jantar rápido, ela é incrivelmente fácil de fazer e pode ser adaptada ao gosto de cada um, com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. O resultado é um prato reconfortante, com a batata macia por dentro e crocante por fora, recheada com carne moída temperada, formando uma combinação irresistível.
Ingredientes:
Para a batata:
- 5 batatas médias cortadas em fatias finas (0,5 cm)
- 1 colher de sopa cheia de sal
Para o recheio de carne:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 500 g de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Temperos secos (de sachê)
- 1 sachê de molho de tomate
- 1/2 copo de água (cerca de 150 ml)
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ou mussarela ralado (opcional)
Para a montagem:
- 300 g de queijo mussarela ou parmesão ralado
- Rodelas de tomate para decorar
- Azeite para untar
- Orégano para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
Batata: Em uma panela com água fervente, adicione sal e cozinhe as batatas fatiadas até ficarem macias.
Recheio de Carne: Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue bem. Tempere com sal, pimenta e os temperos secos. Acrescente o molho de tomate e a água. Cozinhe por 3 minutos, ajuste os temperos e finalize com cebolinha picada.
Molho Branco: Derreta a manteiga com um fio de azeite em uma panela. Adicione a farinha de trigo e doure-a levemente. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar que empelote. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Montagem: Em uma travessa untada, espalhe um pouco do molho de carne no fundo. Coloque metade das batatas fatiadas e cubra com metade do molho de carne. Espalhe metade do molho branco por cima e adicione 150 g de queijo ralado. Repita as camadas com o restante das batatas, do molho de carne, do molho branco e do queijo ralado. Decore com rodelas de tomate e regue com azeite. Se desejar, polvilhe orégano.
Finalização: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos ou até gratinar. Sirva quente e aproveite cada pedaço.
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A batata de forno com recheio de carne moída é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. Fácil de preparar e extremamente deliciosa, essa receita é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão de um prato saboroso e reconfortante. Seja para um almoço especial, um jantar em família ou mesmo para surpreender amigos, essa batata recheada certamente conquistará todos à mesa.
