Se você está buscando uma receita saudável, prática e deliciosa, a Torta de Cenoura e Abobrinha é uma excelente opção. Feita com ingredientes leves e nutritivos, essa torta é perfeita para uma refeição equilibrada, seja no almoço, jantar ou até mesmo como um lanche reforçado. A combinação de cenoura e abobrinha traz uma explosão de sabores, além de ser uma ótima maneira de incluir mais vegetais na dieta.
Ingredientes Principais
- 1 cenoura grande, ralada
- 1 abobrinha, ralada
- 1 1/2 xícara de ricota passada na peneira (aproximadamente 300g)
- 2 ovos inteiros
Temperos e Aromatizantes:
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
Bata os Ingredientes: No liquidificador, bata a cebola, o alho, a salsinha e um pouco de água até formar uma pasta homogênea.
Refogue a Pasta: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a pasta batida junto com a cebolinha picada. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
Adicione os Legumes: Junte a cenoura e a abobrinha raladas ao refogado. Cozinhe por cerca de 2 minutos, adicionando algumas gotas de água se necessário.
Misture com a Ricota e os Ovos: Deixe a mistura amornar. Em seguida, adicione a ricota e os ovos previamente batidos como uma omelete. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
Prepare para Assar: Unte uma forma refratária com azeite e despeje a massa de legumes. Espalhe de maneira uniforme.
Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os legumes por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem ligeiramente dourados.
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A Torta Saudável de Cenoura e Abobrinha é uma prova de que comida saudável não precisa ser sem graça. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar uma refeição deliciosa e cheia de nutrientes em pouco tempo.
