Se você está buscando uma receita leve, saudável e cheia de sabor, o Bolinho de Abobrinha com Repolho é uma excelente opção. Além de ser uma maneira prática de incluir mais vegetais na sua dieta, esses bolinhos são fáceis de fazer e podem ser servidos como acompanhamento, petisco ou até como prato principal para uma refeição mais leve. Com uma combinação irresistível de abobrinha e repolho, esses bolinhos têm uma textura crocante por fora e macia por dentro, agradando a todos os paladares.
Ingredientes:
- 1 abobrinha média ralada
- 1 xícara de repolho picado finamente
- 1 cebola pequena picada ou ralada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia, para uma versão mais saudável)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 dente de alho picado ou amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Óleo para fritar (ou azeite, se preferir assá-los)
Modo de Preparo:
1. Preparando os Ingredientes: Comece lavando bem a abobrinha e rale-a com casca, utilizando o lado grosso do ralador. Em seguida, coloque a abobrinha ralada em um pano de prato limpo e esprema bem para retirar o excesso de água. Esse passo é importante para evitar que os bolinhos fiquem muito moles. Pique o repolho em tiras finas e, se preferir, passe-o rapidamente no processador para deixá-lo bem miúdo.
2. Misturando a Massa: Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada e o repolho picado. Adicione a cebola, o alho e o cheiro-verde picado. Acrescente os ovos, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado (se estiver usando), sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Modelando os Bolinhos: Com as mãos ligeiramente úmidas ou usando uma colher, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto.
4. Fritando ou Assando: Fritando: Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir parcialmente os bolinhos. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em fogo médio, virando-os para que fiquem dourados por igual. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Assando: Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de azeite. Distribua os bolinhos na assadeira, pincelando-os com um pouco de azeite por cima. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, virando-os na metade do tempo para que dourem de ambos os lados.
5. Servindo: Sirva os bolinhos de abobrinha com repolho ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como molho de iogurte, maionese caseira ou até mesmo um molho de tomate.
Dicas para o Bolinho Perfeito:
Versatilidade: Você pode adicionar outros ingredientes ao bolinho, como cenoura ralada, milho verde ou até mesmo pedacinhos de queijo, para variar o sabor e a textura.
Temperos: Se gosta de sabores mais intensos, experimente adicionar temperos como páprica, orégano ou pimenta calabresa à massa.
Versão Sem Glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.
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O Bolinho de Abobrinha com Repolho é uma receita prática, deliciosa e cheia de benefícios. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar um prato nutritivo e saboroso em poucos minutos. Seja como acompanhamento de uma refeição principal ou como um petisco saudável, esses bolinhos vão conquistar você e sua família.
