A Ambrosia Mineira é uma sobremesa clássica e cheia de história, que encanta gerações com seu sabor doce e textura única. Feita a partir de ingredientes simples, como leite, ovos e açúcar, essa iguaria é muito apreciada em Minas Gerais e em outras regiões do Brasil. Para muitos, a receita carrega memórias afetivas, sendo passada de geração em geração.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 6 ovos
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Cravo e canela em casca
Modo de preparo:
Bater no liquidificador os ovos por 2 minutos. Acrescente o leite e bater mais um pouco colocar a mistura em uma panela, acrescente o açúcar e mexa até dissolve-lo bem. Adicionar o cravo e a canela, não mexer mais. Despeje o suco de limão e leve ao fogo baixo sem mexer até que os grumos se formem. Estará pronta quando ficar cor dourada (cerca de 2 horas) em fogo bem baixo.
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Dicas para Aperfeiçoar a Receita
Equilíbrio do açúcar: A ambrosia mineira é naturalmente doce, mas você pode ajustar a quantidade de açúcar conforme o seu gosto, lembrando que a sobremesa deve ter uma calda levemente caramelizada.
Textura ideal: Para obter uma textura perfeita, é importante mexer a ambrosia regularmente durante o cozimento. Isso ajuda a formar os grumos de ovos e evita que o doce queime no fundo da panela.
Armazenamento: Guarde a ambrosia na geladeira em um recipiente fechado. Ela dura até uma semana e fica ainda mais gostosa com o passar dos dias, pois os sabores se intensificam.
A Ambrosia Mineira é uma sobremesa que traz o aconchego das receitas antigas, feitas com amor e carinho. Simples de preparar e cheia de sabor, ela é uma verdadeira relíquia da cozinha tradicional, perfeita para ser servida em qualquer ocasião especial ou para adoçar o dia a dia.
