O Feijão Tropeiro é um prato tradicional da culinária mineira, conhecido por seu sabor marcante e textura irresistível. Com origem na época dos tropeiros, que precisavam de alimentos duráveis e nutritivos para suas longas viagens, essa receita foi passando de geração em geração e hoje é um clássico em todo o Brasil.
Ingredientes da receita de feijão tropeiro
- 300g de bacon
- 500g de feijão
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 400g de carne seca em cubos dessalgada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- ½ xícara de farinha de mandioca
- sal a gosto
- 1 tomate picado
- 1 pimentão grande picado
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Coloque o feijão em uma panela de pressão e encha com água em 4 dedos acima do feijão. Adicione uma colherinha de chá de sal e leve ao fogo. Cozinhe na pressão por 10 minutos.
Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Escorra o feijão e reserve. Em uma panela com um fio de azeite, frite o bacon. Depois de frito, retire o bacon e coloque a carne seca para dourar bem.
Agora retire a carne seca e coloque a calabresa para fritar. Reserve a calabresa e na mesma panela refogue o alho, a cebola e o pimentão. Despeje na panela o feijão e as carnes. Misture.
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Desligue o fogo e entre com o tomate e o cheiro-verde picado. Por fim, adicione a farinha de mandioca aos poucos. Cuidado para não deixar o feijão muito seco. Prontinho! Agora é só servir e se deliciar com esse maravilhoso feijão tropeiro.
O Feijão Tropeiro Mineiro com Linguiça e Bacon é um prato que une tradição e simplicidade em cada colherada. Cheio de sabor e com uma textura rica, ele é ideal para servir em almoços especiais ou até mesmo no dia a dia, trazendo o sabor da culinária mineira para a sua mesa.
Essa receita prática e deliciosa é garantia de sucesso, seja em uma refeição em família ou em uma reunião com amigos. Todos vão adorar o sabor inconfundível do Feijão Tropeiro, e você ainda pode variar os acompanhamentos para tornar o prato ainda mais especial.
