Nada nos remete tanto à infância quanto o aroma de biscoitos caseiros saindo do forno. E, quando o assunto é biscoito tradicional, uma das receitas que mais faz sucesso em muitas famílias é o Biscoito Chimango da Vovó. Essa iguaria simples e deliciosa é perfeita para acompanhar o café da tarde e traz aquela sensação de aconchego e carinho que só as receitas da vovó conseguem proporcionar.
Ingredientes da receita de biscoito chimango
- 500g de polvilho azedo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 150ml de óleo
- 300ml de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 300g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma bacia, coloque o polvilho azedo e adicione o sal, misturando com uma colher de pau. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e o leite integral até ferver.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e mexa bem com a colher de pau. Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.
- Adicione dois ovos inteiros e comece a amassar com as mãos. Em seguida, acrescente o terceiro ovo e continue amassando até a massa ficar pegajosa. A quantidade de ovos pode variar conforme o tamanho deles.
- Misture o queijo parmesão ralado à massa, amassando bem para incorporar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Para modelar os biscoitos, retire pequenas porções da massa e modele no formato desejado. Coloque os biscoitos em uma forma, sem precisar untar, deixando espaço entre eles.
- Asse no forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
- Agora é só aproveitar esses biscoitos chimango, crocantes e saborosos!
O Biscoito Chimango da Vovó é daqueles que conquistam todos à mesa, seja pela simplicidade ou pelo sabor que é puro aconchego. Eu aprendi essa receita com minha avó e, desde então, sempre faço para os momentos em que quero servir algo especial, mas sem complicação. Esses biscoitos são perfeitos para um café da manhã diferente, uma tarde entre amigos ou até mesmo para presentear alguém com um mimo caseiro e cheio de amor.
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Além disso, o biscoito chimango tem aquele gosto clássico de comida feita com carinho, remetendo a momentos felizes e à cozinha da vovó, onde tudo parecia mais gostoso. É uma receita que você vai querer repetir sempre, não só pela facilidade, mas pelo prazer que ela proporciona ao saborear cada pedaço.
