A Tortilha de Batata é um prato tradicional da culinária espanhola que conquistou o mundo graças à sua simplicidade e sabor incrível. Feita com batatas, ovos e cebola (opcional), essa receita é uma verdadeira explosão de sabores, perfeita para ser servida em qualquer refeição, seja no café da manhã, almoço, jantar ou até mesmo como um lanche rápido.
Ingredientes:
- 1 kg de batata
- Azeite extravirgem de oliva
- Sal e pimenta preta a gosto
- 6 ovos
- 1/2 colher de chá de alho em pó ou finamente ralado
- 1/3 de colher de chá de açafrão/cúrcuma em pó
- 100 gramas de queijo prato ou muçarela (opcional)
Modo de preparo:
Comece descascando e cortando as batatas em cubos médios. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite as batatas até ficarem meio cozidas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione o alho em pó, o açafrão, sal e pimenta a gosto. Adicione as batatas meio cozidas à tigela com os ovos e misture bem. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
Em um refratário próprio para forno, despeje a mistura de batatas e ovos. Cubra com papel alumínio. Asse a 180°C por 30 minutos.
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Quando a tortilha estiver pronta, retire-a do forno, espalhe o queijo por cima e retorne ao forno até que o queijo derreta. Mas, se não quiser usar queijo, fica bom da mesma forma e é até mais saudável. Sirva quente e decore com cebolinha picada.
Se você está em busca de uma receita fácil, prática e cheia de sabor, a Tortilha de Batata é a escolha perfeita. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência, você pode preparar um prato que é um verdadeiro clássico da culinária espanhola e que, sem dúvida, vai agradar toda a família.
