Se você está em busca de um aperitivo que combine sabor, textura e praticidade, o Bolinho de Mandioca Frito é a escolha perfeita. Com uma casquinha crocante e um interior super cremoso, esses bolinhos são irresistíveis e fazem sucesso em qualquer ocasião. Simples de preparar e com ingredientes acessíveis, esse petisco é ideal para servir em reuniões com amigos, festas ou até como entrada em um jantar especial.
Ingredientes da receita de mandioca frita
- sal (se necessário)
- 1 colher (sopa) de salsa desidratada
- 1 colher (sopa) de alho em pó
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 gemas de ovos
- 1 kg de mandioca cozida com água e sal, e amassada ainda quente com um garfo
- óleo o quanto baste (para a fritura)
Modo de preparo
- Adicione a mandioca cozida e amassada numa vasilha (ela precisa estar bem sequinha) e junte: 2 gemas de ovos, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 colher (sopa) de salsa desidratada, 1 colher (sopa) de alho em pó e a metade do amido de milho.
- Vá misturando com as mãos e acrescentando gradualmente, o restante do amido, misturando novamente a cada adição, até obter uma massinha pastosa e cremosa.
- Antes de começar a modelar, deixe uma forma espaçosa untada com um fiozinho de óleo.
- Unte as mãos com óleo, pegue uma porção da massinha e modele, deixando no formato que desejar, dispondo os bolinhos na forma untada reservada. Uma sugestão é modelar no formato de palitinhos.
- Aqueça uma panela com óleo, deixando-o bem quente e frite alguns bolinhos, até ficarem douradinhos. Não frite muitos bolinhos por vez, para não abaixar a temperatura do óleo e eles encharcarem.
- Retire, escorra em papel-toalha, sirva e delicie-se com sua receita de mandioca frita divina!
Dicas para o Bolinho Perfeito:
Mandioca Bem Cozida: Certifique-se de cozinhar bem a mandioca até que ela esteja completamente macia. Isso facilita na hora de amassar e contribui para a textura cremosa do bolinho.
Recheios Variados: Experimente diferentes recheios para variar o sabor dos bolinhos. Queijo, carne moída, frango desfiado ou até mesmo camarão são opções deliciosas.
Temperatura do Óleo: O óleo precisa estar na temperatura ideal para fritar — nem muito quente, nem muito frio. Se estiver muito quente, os bolinhos podem queimar por fora e ficar crus por dentro. Se estiver muito frio, eles podem absorver muito óleo e ficar encharcados.
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O Bolinho de Mandioca Frito é uma receita que combina crocância e cremosidade de forma irresistível. Perfeito como aperitivo ou lanche, esses bolinhos são fáceis de fazer e sempre agradam. Com uma casquinha dourada por fora e um recheio macio e saboroso por dentro, é impossível comer apenas um.
