A peta de polvilho é um daqueles petiscos que remetem ao aconchego da casa da avó, ao sabor da simplicidade e ao prazer de saborear algo leve e delicioso. A versão da Dona Ana é uma receita tradicional, que encanta por ser crocante por fora e surpreendentemente fofinha por dentro. Feita com ingredientes básicos, essa delícia é perfeita para acompanhar um café quentinho ou para aqueles momentos em que bate a vontade de algo caseiro e saboroso.
Ingredientes da receita de Peta de Polvilho da dona Ana
- 4 medidas de copo de polvilho azedo
- 1 copo de óleo
- 1 copo de água
- 1 colher de sopa de sal
- 3 ovos inteiros
- 1 copo de leite
Modo de preparo
Em uma panela, adicione o óleo e a água e deixe ferver. Em uma tigela, misture o polvilho com a mistura fervida. Mexa bem para molhar todo o polvilho e espere esfriar. Adicione o sal, os ovos e o leite e misture muito bem até formar uma mistura bem elástica e pegajosa.
Transfira essa massa para um saco de confeiteiro se desejar ele mais modelado e faça tirinhas dessa massa em uma forma untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e aproveite essa delícia de peta de polvilho.
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Dicas:
Polvilho Doce ou Azedo: Embora a receita tradicional da Dona Ana seja feita com polvilho azedo, você pode experimentar com polvilho doce.
Ajuste de Sal: O sal na peta é fundamental para equilibrar o sabor. Se preferir um toque mais salgado, adicione uma pitada extra, mas cuidado para não exagerar.
Acompanhamento: As petas são perfeitas para serem servidas com um bom café, chá ou até com manteiga derretida por cima. O sabor neutro permite várias combinações.
A peta de polvilho da Dona Ana é uma receita simples, mas com um sabor caseiro e irresistível. Sua crocância externa, combinada com a leveza interna, transforma cada mordida em um verdadeiro prazer. Feita com poucos ingredientes e de maneira descomplicada, essa receita conquista pelo seu equilíbrio entre textura e sabor, sendo perfeita para todas as ocasiões, desde um café da tarde até um lanche rápido.
