Se há uma sobremesa que conquista corações e paladares de todas as idades, é o pudim de leite. Essa iguaria clássica é conhecida por sua textura cremosa e sabor doce irresistível, mas o Pudim de Leite com Furinhos leva essa experiência a um novo nível. A magia dos furinhos na superfície do pudim permite que a calda caramelizada penetre e se infunda na sobremesa, criando uma combinação perfeita de sabores e uma apresentação irresistível.
Ingredientes da receita de pudim de leite
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o pudim
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha(medida) de leite
Obs.: utilize a caixinha de leite condensado como medida.
Modo de preparo
Da calda
Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
No liquidificador coloque o leite, o leite condensado e os ovos. Bata muito bem por 2-3 minutos. O processo de bater por 2 a 3 minutos, vai acumular ar à mistura e o pudim vai ficar com furinhos. Se você gosta de pudim sem furinho, peneire o líquido após bater no liquidificador, e antes de colocar na forma.
Despeje essa mistura que deve estar com bastante espuma ( isso também ajudará a ter furinhos no pudim) na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 40 minutos.
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Remova o papel alumínio e deixe terminar de assar por mais 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1-2 horas, e desenforme. E o pudim de leite mais gostoso da vida acaba de ficar prontinho.
O Pudim de Leite com Furinhos é uma sobremesa que combina a simplicidade com um toque sofisticado, proporcionando um prazer inigualável em cada mordida. A calda caramelizada que se infiltra pelos furinhos dá um sabor extra e uma apresentação atraente que vai impressionar seus convidados. Seja para uma ocasião especial ou para um jantar em família, esse pudim é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa que seja ao mesmo tempo simples e absolutamente deliciosa.
