O bolo de mandioca à moda da roça é uma verdadeira joia da culinária caseira, especialmente para quem, como você, aprendeu essa receita com a avó. Recheado de sabor, simplicidade e aquele toque rústico da roça, esse bolo se tornou um clássico nas cozinhas brasileiras. Feito com ingredientes frescos e naturais, o bolo de mandioca remete àquelas lembranças de infância, das tardes passadas em família e da comida feita com amor. Vamos compartilhar essa receita tradicional que você faz em casa, mantendo viva essa tradição familiar.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite de coco
Modo de preparo:
Em um recipiente, comece adicionando o açúcar, os ovos e a manteiga. Bata bem com uma batedeira até ficar uma mistura homogênea. Depois, acrescente o sal, o leite de coco e a mandioca crua ralada bem fininha. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
A massa vai ficar um pouco mais líquida mesmo, mas é normal. Essa receita não leva fermento e nem farinha, ok? Passe a massa para uma forma untada com manteiga e farinha de trigo. Espalhe bem os pedaços de mandioca por toda a travessa.
Leve a forma para o forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos – ou até o bolo ficar douradinho nas bordas. Agora, é só retirar do forno, esperar amornar e desenformar. Um bolo de mandioca da roça para você se deliciar.
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Seja para relembrar momentos de infância ou simplesmente para saborear uma deliciosa fatia de bolo caseiro, o bolo de mandioca à moda da roça é sempre uma excelente escolha. Feito com ingredientes simples, mas com um sabor que traz conforto e nostalgia, é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Ao manter viva a tradição da sua avó, você está garantindo que essa delícia continue a encantar muitas gerações.
