Os bolinhos com farinha e água quente são uma opção deliciosa e prática para servir como aperitivo em qualquer ocasião. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esses bolinhos conquistam o paladar de todos. Além disso, são feitos com ingredientes simples que geralmente temos em casa. Vamos explorar como preparar essa delícia, que certamente fará sucesso entre os seus amigos e familiares.
Ingredientes Para a Massa:
- 300 ml de água quente
- 1 colher de chá de sal
- 450 g de farinha
- 100 g de gordura derretida
- 100 g de óleo vegetal
Para o Recheio:
- 1 batata, cozida e cortada em cubos pequenos
- 1 cebola, picada finamente
- 250 g de carne (moída ou cortada em pedaços pequenos)
- Sal e especiarias a gosto
- 1 gema de ovo + 1 colher de chá de leite (para pincelar)
Modo de Preparo:
Preparação da Massa:
Mistura Inicial: Em uma tigela grande, misture a água quente com o sal até dissolver completamente. Adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma colher de madeira, até obter uma massa homogênea.
Descanso da Massa: Divida a massa em 4 bolinhos e abra ligeiramente com as mãos. Coloque os bolinhos em um recipiente com a gordura derretida e o óleo vegetal. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a massa a ficar mais hidratada e maleável.
Preparação do Recheio:
Cozimento da Batata: Cozinhe a batata até que esteja macia. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos.
Preparação da Carne: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal e refogue a cebola até dourar. Adicione a carne e cozinhe até que esteja completamente cozida. Tempere com sal e especiarias a gosto.
Mistura Final: Incorpore a batata picada ao recheio e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores.
Montagem dos Aperitivos:
Abrindo a Massa: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinho de massa até que fique fino. Corte círculos de massa com um cortador ou um copo.
Recheando e Selando: Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
Preparação para Assar: Coloque os aperitivos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Misture a gema de ovo com o leite e pincele a superfície de cada aperitivo.
Assamento e Serviço:
Assando: Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos ou até que os petiscos estejam dourados e crocantes.
Servindo: Deixe esfriar um pouco antes de servir. Esses aperitivos são perfeitos como entrada ou lanche.
Aperitivos irresistíveis: como fazer deliciosos petiscos com farinha e água quente
Dicas para um Resultado Perfeito:
Controle da Temperatura da Água: Certifique-se de que a água esteja realmente quente ao adicioná-la à farinha. Isso ajuda a formar a massa corretamente e a obter a textura ideal.
Descanso Adequado da Massa: Deixe a massa descansar na mistura de gordura derretida e óleo vegetal por pelo menos 30 minutos. Isso permitirá que a massa fique mais elástica e fácil de trabalhar.
Recheio Bem Temperado: Garanta que o recheio esteja bem temperado antes de rechear os aperitivos. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
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Selagem Perfeita: Ao formar os aperitivos, certifique-se de selar bem as bordas pressionando-as com um garfo. Isso evitará que o recheio vaze durante o assamento.
Esses bolinhos são perfeitos para servir em festas, reuniões familiares ou até mesmo como um lanche rápido. A simplicidade no preparo e a versatilidade nos acompanhamentos fazem deles uma escolha certeira para qualquer ocasião.
