Quando se trata de refeições em família, nada melhor do que um prato que combina sabor, praticidade e conforto. A carne moída com batata ao forno é uma dessas receitas que agrada a todos e é perfeita para qualquer ocasião. Vamos explorar como preparar essa delícia que certamente fará sucesso na sua mesa, eu tenho certeza que todos vão adorar o resultado.
Ingredientes da Carne moída e batata ao forno
Para a almondega
- 1 ovo
- 100 gramas de calabresa ralada
- 500 gramas de carne moída
- 3 dentes de alho
- ½ cebola picada
- ½ cenoura ralada
- ½ xícara(chá) de farinha de rosca ou farinha panko
- ½ colher(chá) de sal
- 1 colher(sopa) de páprica defumada
- Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
- Chimichurri a gosto
Para a batata
- Noz moscada e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres(chá) de azeite
- 500 gramas de batata cortada em rodelas (1 cm de espessura)
- Sal a gosto
Para a montagem
- Cheiro verde a gosto
- 150 gramas de mussarela
- 500 ml de molho de tomate pronto
Modo de preparo
Da almondega
- Numa tigela coloque a carne moída e a calabresa ralada e misture bem com as mãos.
- Adicione a cenoura ralada, o alho amassado, a cebola picada, o chimichurri, a páprica defumada, a pimenta do reino, o cheiro verde e o sal.
- Acrescente o ovo, a farinha de rosca e misture muito bem com as mãos para homogeneizar e incorporar todos os ingredientes.
- Pegue uma porção de massa e modele uma bolinha do tamanho que quer a almondega.
- Repita o processo com o restante da massa de carne moída e disponha numa travessa.
Da batata
- Coloque numa tigela as batatas, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada, o azeite e misture bem com as mãos para envolver todos os temperos nas batatas.
Montagem
- Num refratário levemente untado com azeite, disponha as almondegas uma ao lado da outra, forrando todo o fundo.
- Disponha as batatas, intercaladas entre cada almondega. Regue com o molho de tomate e cubra com papel alumínio.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, remova o papel alumínio, e verifique se a batata está macia.
- Se estiver, coloque a mussarela fatiada e leve novamente ao forno para gratinar.
- Caso não esteja, deixe no forno com o papel alumínio por mais 10 minutinhos ou até a batata ficar macia.
- Retire do forno, polvilhe cheiro verde a gosto para servir.
- E agora é só saborear essa maravilha!
Este prato pode ser servido com uma salada verde fresca e pão crocante, criando um almoço completo e equilibrado. Para uma versão ainda mais especial, considere adicionar camadas de legumes como berinjela ou abobrinha, tornando o prato ainda mais nutritivo e colorido.
Veja também: Massa de Pizza simples e econômica: eu sempre faço aqui em casa, o sabor é irresistível
Preparar carne moída com batata ao forno é uma excelente maneira de reunir a família em torno da mesa para uma refeição deliciosa e reconfortante. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo simples, você pode criar um prato que será lembrado e apreciado por todos.
