O Camarão na Moranga é uma daquelas receitas que encantam tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Aprendi essa receita com um amigo chef, e desde então, ela se tornou um prato indispensável nas refeições em família. A combinação do camarão suculento com o sabor adocicado da moranga cria uma experiência gastronômica única e inesquecível.
Ingredientes da receita de camarão na moranga
Para a abóbora
- 1 abóbora moranga grande
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Para o camarão
- 1kg de camarão fresco e limpo
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- ½ xícara de chá de passata de tomate (ou extrato)
- 2 pimentas dedo de moça
- 395g de creme de leite (1 lata)
- 1 xícara de chá de requeijão
- 100g de muçarela ralada
- azeite q. b.
- coentro a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Faça um corte redondo no topo da moranga, de modo a fazer uma abertura. Retire todas as sementes de dentro da moranga. Amasse ou triture o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite até formar uma pasta homogênea. Passe essa pasta por toda a parte interna da moranga.
Asse a moranga no forno a 180°C, preaquecido, por 30 minutos. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Frite os camarões em uma panela com um fio de azeite até dourar de ambos os lados. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue o alho e a cebola.
Acrescente à panela a passata, a pimenta e o coentro. Junte o creme de leite e o requeijão. Mexa até homogeneizar. Por último, entre com os camarões e misture novamente.
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O Camarão na Moranga é uma receita que combina simplicidade e sofisticação, perfeita para impressionar em ocasiões especiais. Além de ser um prato delicioso, ele traz à mesa um pedacinho da riqueza da culinária brasileira.
