A culinária tradicional das roças brasileiras é rica em sabores autênticos e receitas que atravessam gerações. Uma dessas delícias é o Bolo Pamonha Sem Trigo, uma iguaria que aprendi a preparar durante minhas visitas à roça. Esta receita é especial não só pelo sabor incrível, mas também pela simplicidade e pelos ingredientes que remetem à nossa cultura rural.
Ingredientes da receita de bolo pamonha sem trigo
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 4 ovos
- 5 espigas de milho verde
- 50 gramas de coco ralado
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Retire as palhas das espigas de milho e coloque numa panela com água fervente e deixe ferver por alguns minutos. Isso irá higienizar e amolecer as palhas.
- Remova com uma faca os grãos de milho das espigas e coloque no liquidificador.
- Adicione os ovos, o leite de coco, o leite condensado e bata por 2 minutos para triturar totalmente o milho e homogeneizar.
- Adicione o sal, a manteiga e o fermento e bata rapidamente para incorporar. Coloque o coco ralado e mexa levemente com uma colher apenas para agregar.
- Forre com as palhas do milho, previamente higienizadas, o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada com manteiga.
- Coloque o lado da palha que enrola para fora, pois assim não vai enrolar quando assar.
- Despeje a massa sobre as palhas dispostas na forma, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
- Sirva em seguida essa delícia de bolo pamonha sem trigo!
Por que fazer o bolo pamonha sem trigo?
Sem glúten: Perfeito para quem tem intolerância ou prefere evitar o glúten.
Sabor autêntico: O bolo pamonha tem o sabor inconfundível do milho, remetendo à tradição da culinária brasileira.
Fácil de preparar: A receita é prática e rápida de fazer, ideal para quem tem pouco tempo.
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Dicas adicionais:
Adoçar a gosto: Ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu gosto.
Temperos: Adicione uma pitada de canela ou erva-doce para variar o sabor.
Versatilidade: O bolo pamonha pode ser servido tanto quente quanto frio.
O Bolo Pamonha Sem Trigo é uma receita que carrega o sabor da roça e a simplicidade da nossa culinária tradicional. Fácil de preparar e extremamente saboroso, ele é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa diferente e cheia de história.
