O suflê é um prato clássico da culinária francesa que ganhou o coração de muitas cozinhas ao redor do mundo. Quando feito com abobrinha, ele se transforma em uma opção leve e saudável, ideal para qualquer refeição. Eu sempre faço suflê de abobrinha aqui em casa, e é uma delícia! Hoje, compartilho com você essa receita que, além de saborosa, é nutritiva e fácil de preparar.
Ingredientes da receita de Suflê de Abobrinha leve e saudável
- 2 abobrinhas italianas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola média picada
- 2 colheres sopa de azeite
- 1/2 colher chá de páprica doce
- 1 colheres sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- 450 ml de leite
- 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 ovos inteiros
- cheiro-verde, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
Da abobrinha
- Remova as pontas das abobrinhas e passe pela parte grossa de um ralador para obter um ralado.
- Esprema um pouco de abobrinha entre as mãos para extrair o excesso de água.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola em azeite até que a cebola fique translúcida.
- Adicione a abobrinha e tempere com sal, refogando até que murche.
- Tempere com pimenta-do-reino, páprica doce e cheiro-verde.
- Reserve.
Do molho branco
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
- Refogue por aproximadamente 1 minuto e vá gradualmente adicionando o leite.
- Mexa constantemente até que o molho engrosse.
- Adicione o queijo parmesão ralado e tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e sal.
- Separe as claras das gemas e misture as gemas e o creme de leite ao molho.
Da montagem
- Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Incorpore a abobrinha refogada ao molho branco e misture bem.
- Em seguida, adicione delicadamente as claras em neve, misturando suavemente.
- Despeje a mistura em um refratário untado e distribua uniformemente.
- Asse em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado.
- Agora é só saborear este delicioso suflê de abobrinha!
Benefícios do Suflê de Abobrinha
Baixo Teor Calórico: Ideal para quem está em busca de uma alimentação saudável ou deseja manter o peso.
Rico em Nutrientes: A abobrinha é uma fonte de vitaminas do complexo B, vitamina A, potássio, ferro e cálcio, elementos essenciais para a saúde.
Versátil: Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, adaptando-se facilmente a diferentes cardápios e ocasiões.
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O suflê de abobrinha é uma escolha perfeita para quem deseja um prato leve, saudável e cheio de sabor. Seja como acompanhamento ou prato principal, ele traz um toque de sofisticação e frescor à mesa. Experimente essa receita em casa e descubra como é fácil preparar uma delícia que todos vão adorar.
