O bolo de cenoura é um clássico amado por muitos, conhecido por sua textura úmida e sabor delicado que combina perfeitamente com uma rica cobertura de chocolate. No entanto, alcançar a textura perfeita pode ser um desafio para alguns. Esta receita à prova de erros garante um bolo de cenoura deliciosamente macio e saboroso toda vez, completado com uma cobertura de brigadeiro mole que é simplesmente irresistível.
Ingredientes da receita de bolo de cenoura
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 100 ml de óleo
- 2 cenouras médias
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Para a calda
- 7 colheres (sopa) de achocolatado
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 colheres(sopa) de manteiga
Modo de preparo
Do bolo
Coloque no liquidificador as cenouras picadas, os ovos, o açúcar, o óleo e bata muito bem por 3 minutos até triturar bem a cenoura.
É fundamental bater muito bem para que o bolo não fique solado.
Outra dica é não bater a farinha de trigo no liquidificador para que isso não aconteça.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, aos poucos, e misture delicadamente a cada adição para incorporar tudo.
Despeje essa mistura numa forma redonda (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse em forno pré=aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
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Da calda
Numa panela coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, e começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje sobre o bolo, espalhando bem para ficar uniforme. Sirva em seguida esse espetáculo de bolo de cenoura.
O bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro mole é a combinação perfeita de sabores e texturas que agrada a todos. Sua preparação sem complicações o torna ideal para qualquer cozinheiro, independentemente da experiência, e o resultado final é sempre delicioso e acolhedor. É a escolha perfeita para lanches, celebrações ou simplesmente como um doce prazer para alegrar o dia.
