Bolo de Cenoura recheado com brigadeiro: saiba como fazer essa receita deliciosa de maneira simples

O bolo de cenoura já é um queridinho das mesas brasileiras, conhecido por sua massa fofinha e cor vibrante. Mas quando combinado com um recheio cremoso de brigadeiro, transforma-se numa verdadeira obra-prima da confeitaria caseira. Aqui está como você pode preparar essa delícia de maneira simples, trazendo um toque especial à sua mesa.

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Do recheio

• 2 latas de (395g cada) de leite condensado
• 1 caixa de 200g de creme de leite
• 50g de chocolate em pó de 50% cacau
• 20g de manteiga ou margarina

Da massa

• 370g de farinha de trigo
• 320g de açúcar
• 1 xícara (240ml) de óleo
• 4 ovos
• 300g de cenoura cortada em rodelas
• 15g de fermento em pó

Modo de preparo

1. O primeira passo do seu bolo de chocolate cremoso é começar preparando o brigadeiro adicionando em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o cacau e a manteiga.
2. Mexa todos os ingredientes e cozinhe por 1 minuto depois que atingir a fervura.
3. Reserve em contato com plástico, e deixe resfriar.
4. Para a massa do bolo, bata em um liquidificador a cenoura, o açúcar, o óleo e os ovos por 4 minutos.
5. Despeje a mistura em uma vasilha, e incorpore a farinha de trigo e o fermento, mexendo a cada adição.
6. Transfira metade da massa para uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com o recheio de brigadeiro e finalize colocando o restante da massa por cima.
7. Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 60 a 70 minutos.
8. Depois de assado deixe amornar, desenforme e é só saborear!
9. Bom apetite aproveite cada pedaço do seu bolo de cenoura recheado.

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Se quiser dar um toque especial ao seu bolo, você pode adicionar nozes ou castanhas picadas à massa de cenoura. Isso adicionará uma textura crocante e um sabor ainda mais incrível. O brigadeiro também pode ser personalizado. Experimente adicionar raspas de chocolate, coco ralado ou até mesmo um toque de café para um sabor diferenciado.

Lembre-se de esperar o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo para evitar que ele despedace. Este bolo é perfeito para festas, comemorações ou simplesmente para aqueles momentos em que você deseja se deliciar com uma sobremesa especial. Experimente essa receita e veja como algo tão simples pode ser transformado em um prato espetacular, prometendo ser o centro das atenções em qualquer mesa.