O pernil assado na cebola é uma daquelas receitas que trazem aconchego e sabor a qualquer refeição. Em minha casa, tornou-se um clássico, por ser incrivelmente prático e delicioso. Aqui, vou compartilhar como transformar um simples pernil em uma obra-prima culinária que pode ser apreciada em qualquer ocasião.
Ingredientes da receita de pernil assado na cebola
- 1 peça de pernil de porco
- Alho amassado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cebola fatiada a gosto
- Óleo o quanto baste
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Numa vasilha coloque o pernil e tempere com sal, alho e pimenta do reino, espalhando o tempero em ambos os lados. Cubra com um pano e deixe marinar por 30 minutos.
- Numa panela grande, que caiba a peça de pernil, coloque o óleo, a cebola fatiada, leve em fogo médio e deixe dourar bem.
- Disponha a peça de pernil marinada, deixe dourar de ambos os lados. Vá pingando a água fervente, e virando o pernil, tampe a panela e repita o processo com o outro lado.
- Faça isso até que o pernil esteja macio. Corte o pernil em pedaços grandes adicione um pouco mais de água fervente e deixe fritar um pouco mais e ficar bem macio.
- Sirva em seguida o mais suculento pernil assado na cebola do planeta!
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Dicas e Truques:
Marinar: A marinada é essencial para amaciar e infundir sabor no pernil. Não pule esta etapa!
Cebolas: As cebolas não apenas adicionam sabor, mas também protegem o pernil durante o processo de assar, evitando que seque.
Tempo de Cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do pernil. Certifique-se de que a carne esteja cozida por completo, usando um termômetro de carne se necessário.
Além de ser uma receita prática e deliciosa, o pernil assado na cebola é uma excelente opção para reuniões familiares, festas ou um jantar especial. A combinação da carne suculenta com as cebolas caramelizadas oferece uma experiência de sabor que é difícil de superar.
