O Bolo Gelado de Coco é uma sobremesa que nunca sai de moda e conquista todos os paladares com sua textura macia e sabor inigualável. Esta receita é um clássico na minha casa, sendo sempre a estrela das sobremesas. A simplicidade no preparo e o delicioso sabor de coco tornam este bolo uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar especial até um lanche da tarde.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
Modo de preparo:
Bata o açúcar com os ovos e a manteiga na batedeira, até formar um creme esbranquiçado. Em seguida, junte a farinha de trigo, o fermento em pó e o coco fresco ralado, alternando com o leite.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido médio, por cerca de 30 minutos. Retire do forno. Despeje o leite de coco misturado com o leite condensado sobre o bolo ainda quente. Cubra com coco ralado. Espere esfriar. Leve a geladeira por 3 horas antes de servir.
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Sugestões de Acompanhamento
Frutas Frescas: Sirva com frutas frescas como morangos, mangas ou abacaxi para um toque tropical.
Sorvete: Para um deleite ainda maior, sirva uma fatia de bolo gelado de coco com uma bola de sorvete de creme ou coco.
O Bolo Gelado de Coco é uma daquelas receitas que encantam pelo sabor e simplicidade. Fácil de preparar e com um resultado surpreendente, ele é sempre uma excelente escolha para qualquer ocasião. Desde que aprendi a fazer essa receita, ela se tornou uma das favoritas aqui em casa, sendo um verdadeiro sucesso entre familiares e amigos.
