O molho chimichurri argentino é um clássico acompanhamento para churrasco, especialmente popular na Argentina e no Uruguai. Com sua mistura vibrante de ervas, alho e vinagre, este molho é a combinação perfeita para carnes grelhadas, adicionando um toque de frescor e sabor intenso. Se você está planejando um churrasco em família, o chimichurri é uma excelente opção para surpreender seus convidados.
Ingredientes:
- 1 xícara de azeite de oliva
- ½ xícara de vinagre de vinho ou de maçã
- 3 dentes de alho
- 1 xícara de salsinha picada
- 1 cebola roxa picadinha
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de pimenta calabresa
- 1 colher de café de sal
- 2 folhas de louro
- 1 colher de café de tomilho seco
- 1 colher de chá de páprica doce ou ardida
- 1 pitada de pimenta do reino moída
Modo de preparo:
Prepare todos os ingredientes deste molho chimichurri argentino. Se você quiser pode reduzir a quantidade de pimenta calabresa ou substituí-la por uma pimenta mais ardida. Se você estiver usando orégano seco coloque hidratando em um pouco de água quente por 10 minutos, assim as folhinhas ficarão mais macias. Seguidamente pique a salsinha, a cebola e os dentes de alho e coloque numa tigela.
Dica: Pique estes ingredientes bem fininho com uma faca afiada, para que o molho chimichurri fique mais homogêneo.
Junte os restantes temperos: o suco de limão, os oréganos hidratados, a pimenta calabresa, as folhas de louro separadas em duas metades, o tomilho, a páprica e a pimenta do reino. Misture tudo. Finalmente adicione o azeite de oliva e o vinagre, volte a misturar. Prove e acerte o sabor com sal a gosto. Está pronto seu molho chimichurri argentino! Reserve no frio para servir geladinho com sua carne de churrasco ou peixe grelhado.
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O molho chimichurri argentino é uma adição fantástica ao seu repertório de receitas para churrasco. Com sua combinação de ervas frescas, alho e vinagre, ele adiciona um sabor vibrante e refrescante às carnes grelhadas, tornando qualquer churrasco em família ainda mais especial. Sempre que preparo essa receita, ela é um sucesso garantido, e tenho certeza de que será na sua casa também.
