Nada se compara a uma torta de maçã caseira, especialmente quando ela é acompanhada por um creme suave que derrete na boca. Esta receita não apenas encanta pelo sabor, mas também pela simplicidade no preparo. Sempre que faço essa torta, ela é um sucesso absoluto na minha casa, tornando-se a estrela da sobremesa.
Ingredientes para o creme:
- 1 gema de ovo
- 270 ml (1 xícara + 1 colher de sopa) de leite
- 30 g (2,5 colheres de sopa) de farinha
- 25 g (2,5 colheres de sopa) de amido de milho
- 8 g (1 colher de chá) de açúcar baunilha
- 60 g (4 colheres de sopa) de açúcar
Para a massa:
- 2 ovos
- Uma pitada de sal
- 110 g (1/2 xícara + 1 colher de sopa) de açúcar
- 100 ml (1/2 xícara) de óleo vegetal
- 110 ml (1/2 xícara + 2 colheres de sopa) de leite quente
- 280 g (1,75 xícaras) de farinha
- 16 g (2 colheres de chá) de fermento em pó
- 8 g (1 colher de chá) de açúcar baunilha
- 1 maçã
- 50 gramas de passas
- Forma para assar de 22 cm.
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de leite
Passo a passo:
1. Preparação do creme: Em uma panela, misture a gema, o leite, a farinha, o amido de milho, o açúcar baunilhado e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar. Depois, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com o sal e o açúcar até formar uma mistura espumosa. Adicione o óleo vegetal e o leite morno e, aos poucos, adicione a farinha peneirada com o fermento e o açúcar baunilhado.
3. Montagem do bolo: Forre a forma de bolo com papel manteiga, unte com manteiga e despeje metade da mistura. Coloque as rodelas de maçã e as passas previamente embebidas, cubra com o creme previamente preparado e despeje o restante da mistura sobre o creme.
4. Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F) e asse o bolo por aproximadamente 40-45 minutos ou até dourar por cima. Deixe esfriar antes de servir e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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A torta de maçã com creme que derrete na boca é uma sobremesa que combina a crocância da massa com a suavidade do creme e a doçura das maçãs. Fácil de fazer e irresistível, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou um lanche especial. Sempre que preparo essa receita, ela é um sucesso garantido, encantando todos os que a provam.
