Encontrar uma sobremesa que seja deliciosa e, ao mesmo tempo, saudável pode parecer um desafio. No entanto, a combinação de aveia, cenoura e maçã resulta em uma sobremesa que atende a todos esses requisitos. Esta receita é fácil de preparar, rica em nutrientes e, acima de tudo, muito saborosa. Sempre que faço essa sobremesa, é um sucesso garantido em casa.
Ingredientes para a massa:
- 1 cenoura grande ou 2 média
- 1 maçã
- Raspas da casca de 1 limão
- 2 ovos
- 1 pitada de sal.
- 4 colheres (sopa) de açúcar demerara, mascavo, de coco ou Stevia
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 8 colheres (sopa) de aveia em flocos grossos
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Ingredientes para o creme:
- 350g de queijo cottage
- 2 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar demerara, mascavo, de coco ou Stevia
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Finalização:
- Nozes picadas a gosto
Importante: dependendo do açúcar utilizado, o creme e massa podem ficar com uma cor mais escura.
Modo de preparo da massa:
Comece descascando a cenoura e removendo suas extremidades. Em seguida, rale na parte média do ralador e transfira para um recipiente adequado, como uma tigela ou bacia. Depois, descasque a maçã, retire o miolo e as sementes, e rale também na parte média do ralador.
Adicione a maçã ralada ao recipiente onde está a cenoura, incorpore as raspas da casca de limão e reserve esse preparo. Em outro recipiente, quebre os dois ovos, adicione uma pitada de sal e o açúcar (ou adoçante) escolhido. Bata com um fouet (colher ou garfo) até obter uma mistura uniforme.
Integre o óleo à mistura de ovos e continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Em seguida, incorpore a aveia e o fermento em pó à mistura líquida. Por fim, adicione a mistura de cenoura, maçã e raspas de limão e mexa delicadamente até que os ingredientes estejam completamente integrados. Reserve a massa e prossiga com as etapas seguintes da receita.
Modo de preparo do creme e finalização:
Numa vasilha, coloque o queijo cottage, os dois ovos, o açúcar (ou adoçante) escolhido, o amido de milho e a essência de baunilha. Utilize uma batedeira ou mixer para bater até obter um creme liso e uniforme. Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga e despeje ⅔ da massa, espalhando-a de maneira uniforme.
Despeje o creme preparado sobre a massa, distribua de forma homogênea e em seguida espalhe o restante da massa sobre o creme. Finalize adicionando as nozes picadas por cima. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 45 a 50 minutos, até que a superfície esteja dourada e ao inserir um palito, este saia limpo. Após assar, desenforme o bolo e sirva conforme desejar.
Dica: Recomendamos o uso de uma forma de fundo removível por ser mais prático na hora de desenformar.
No entanto, se não tiver essa forma disponível, utilize a assadeira que você tiver à disposição e, se possível, forre toda ela – tanto o fundo quanto as laterais – com papel manteiga.
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A sobremesa de aveia, cenoura e maçã é uma opção incrível para quem busca unir sabor e saúde. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar uma sobremesa deliciosa e nutritiva que agrada a todos.
