O bolinho de repolho é uma opção deliciosa, prática e econômica para quem busca variar o cardápio com ingredientes simples e acessíveis. Essa receita é perfeita para um lanche rápido, acompanhamento de refeições ou até mesmo para servir como petisco em reuniões com amigos e familiares. Além de ser uma forma criativa de incluir mais vegetais na alimentação, o bolinho de repolho conquista pelo sabor e pela textura crocante.
Ingredientes
- 500g de repolho ralado
- Sal a gosto
- 1/2 cebola picada finamente
- 1-2 colheres de sopa de óleo (para refogar)
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Cominho moído a gosto
- Orégano desidratado a gosto
- 3 ovos médios
- Pão ralado (para empanar)
- Óleo (para fritar)
Passo a Passo para os Bolinhos de Repolho
Preparando o Repolho: Rale 500g de repolho bem fininho e tempere com sal. Deixe descansar por 15-20 minutos para que o repolho libere um pouco de sua água.
Refogando a Cebola: Pique meia cebola finamente. Em uma frigideira, aqueça 1-2 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola até dourar.
Misturando os Ingredientes: Escorra bem o repolho e transfira para uma tigela. Adicione a cebola refogada ao repolho. Tempere com pimenta-do-reino, cominho moído e orégano desidratado a gosto. Adicione 3 ovos e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Formando os Bolinhos : Pegue uma colherada da mistura e forme bolinhas. Achate as bolinhas para formar os Bolinhos . Passe cada Bolinho no pão ralado, cobrindo bem as bordas.
Deixando Descansar: Deixe os Bolinhos descansarem por 15-30 minutos para firmarem. Isso facilita na hora de fritar.
Fritando os Bolinhos : Aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira. Frite os Bolinhos em fogo baixo até que fiquem dourados dos dois lados, aproximadamente 4 minutos de cada lado. Coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Molho de Iogurte para Acompanhar
- 1 maço pequeno de cebolinha picada
- 1 dente de alho pequeno espremido
- 2 iogurtes naturais sem sabor e sem açúcar (preferencialmente grego)
- Sal a gosto
Preparo do Molho:
Em uma tigela pequena, misture a cebolinha picada, o alho espremido, os iogurtes naturais e uma pitada de sal. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Dicas e Variações
Personalize os Temperos: Experimente adicionar outras ervas e especiarias ao seu gosto.
Recheios: Se quiser, adicione um recheio ao meio dos Bolinhos, como queijo ralado.
Armazenamento: Os Bolinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias, separados por papel manteiga.
O bolinho de repolho é uma receita versátil, deliciosa e fácil de fazer que agrada a todos. Sua praticidade e custo-benefício fazem dele uma excelente opção para diversas ocasiões, desde um lanche rápido até um jantar especial. Experimente essa receita em sua casa e surpreenda seus amigos e familiares com esse petisco crocante e saboroso.
